Bruichladdich
Bere Barley ベア･バーレイ 2010 700ml
育成が難しく収穫量も非常に少ない､古代品種の六条大麦であるアイラ島産の｢ベア･バーレイ｣を使用｡
￭モルティング:ノンピート
￭酵母菌株:マウリ､ケリー
￭ボトリング:アイラ島の湧き水を使用､ノン･チルフィルター､着色料無添加
￭世界限定:18,000本
￭認証:ハイランズ&アイランズ大学(UHI)の農学研究所とのパートナーシップにより生育
￭備考:スコットランドでベア種を使用した蒸留所は､ブルックラディを含めて3カ所のみ｡
･アラン蒸留所:2012年にアルコール度数46%､2014年に56.2%をリリースし､いずれも現在は完売｡
･スプリングバンク蒸留所:｢ローカル･バーレイ11年｣に地元で栽培したベア種を使用｡2017年に販売され､現在は完売｡六条大麦のベア種の起源は､農耕の黎明期､5,000年前にまで遡ることができる｡
ベア種は英国の最も古い種類の栽培穀物で､スコットランドで蒸留が行われ始めた頃から何世紀もの間使用されてきた｡しかし20世紀に入り､効率と商業的利益に重きが置かれ､味わいよりも生産量が追求されるようになると､最大限の収穫高が得られ､かつ生育が容易で生産効率が高い品種が栽培されるようになった｡常に味わいを重視し極めたいと考える私たちは､2006年以来､ハイランズ&アイランズ大学の農学研究所と協働し､シングルモルトウイスキーの蒸留に､再びベア種を用いてきた｡ベア種は屈強な穀物である｡
やせた土壌や､日照時間が限られ生育期が短い環境にも適応できる｡厳しい最北の地のつかの間の夏の太陽でも育つのだ｡早い段階でその麦粒の力強さと弾力の強さが証明された...ミルが壊れたほどなのだ!この謎めいた古代穀物の魅力を最大限に引き出す方法を理解するには､時間と忍耐が必要だった｡
ADAM HANNETT
アダム・ハネット
ヘッド・ディスティラー2015年-現在
アイラ島育ちのアダムは、大学進学のため一度島を離れましたが、卒業後には島に戻り、ブルックラディ蒸留所でツアーガイドの仕事を始めました。彼は「ここで初めて本当の教育を受けた」と語っています。アダムはその勤勉さと才能を発揮し、ツアーガイドからウェアハウスマン、マッシュマン、スチルマンを経験したのち、ヘッド・ウェアハウスマンとなりました。彼の情熱と素質がジム・マッキュワンの目に留まり、ウェアハウスのウイスキーの成熟度の管理を学び、ジムからブレンドの手ほどきを受ける長い修行の旅が始まりました。2015年にジムが引退すると、アダム・ハネットはヘッド・ディスティラーとしてブルックラディの舵取りをする重要な任務を受け継ぎました。現在、この革新的なヘブリディーズ諸島の蒸留所で造られるスピリッツは彼に託されています。
ALLAN LOGAN
アラン・ローガン
プロダクション・ダイレクター2015年-現在
アダムとともにブルックラディを背負って立つアラン・ローガンは、古くからアイラ島でウイスキー造りに携わる一家の4代目で、蒸留が「DNAそのものに深く刻まれている」と語ります。アランは2001年に、ブルックラディ蒸留所が再稼働を始めた際に入社し、ヴィクトリア朝時代から使われている設備の整備を担当していました。師匠であるジム・マッキュワンの元で経験を積み、ジムが2015年に引退するとプロダクション・ダイレクターとなりました。
BRUICHLADDICH DISTILLERY
https://rcjkk.com/bruichladdich/
私たちはテロワールが重要だと信じている私たちは、アイラ島のウイスキーとジンには、そのスピリッツがどこで蒸留され、どこで熟成されるのか、どのような哲学を持った人間の手によるものなのか、そこから生まれる本物としての重みがなければならないと考えています。
重要なのは、それがつくられた場所、材料となる大麦や水について語るテロワール、そしてそれに命を吹き込む人間の魂です。
シリアル、オーツ麦のお粥、熟した洋ナシと桃
様々な甘いフルーツとオークが互いに主張する。シロップ漬けの桃、蜂蜜、チョコレート。
50%
700ml
アイラ島
ウイスキー
2010年に蒸留、シングル・ヴィンテージ
大麦：100% ベア・バーレイ
オークニー・カレッジ（UHI）の農学研究所が、マグナス・スペンス（バリー島、ノースフィールド）、シドニー・ガールド（セント・オーラ、クォイバーステイン）、ダンカン・クロマーティ（サウス・ロナルドセー島、リッチモンド・ヴィラ）と協働して生育し、ブルックラディに提供されたもの。
バーボン樽（アメリカンオーク）
8年
蜂蜜のようにリッチで濃厚なテクスチャーが特徴のこのヴィンテージからは、ベア・バーレイらしくリンゴ、洋ナシ、桃がまず香り立つ。続いてトフィーとアプリコットジャムの甘さが広がる。
Bruichladdich
スコットランドの離島・アイラ島で1881年に創立された「BRUICHLADDICH（ブルックラディ）」は、テロワールを重要視している蒸留所です。そのウイスキーがどこで蒸留・熟成され、どのような哲学を持った人間の手によってつくられているのか、そこから生まれる本物としての重みを大切にしています。
ウイスキーの蒸留を単なる工業的なプロセスでそれ以上の意味はないと考える人も多くいます。しかし「BRUICHLADDICH」は、蒸留を何世紀にもわたって人々を惹きつけてきた古代から続く芸術のひとつであると考えています。魂の奥深くを旅する、神秘的で不思議な錬金術のようなものです。
「BRUICHLADDICH」のウイスキーは、スコットランド産の大麦だけを使用し、背の高いエレガントなスチルでゆっくりと蒸留。アイラ島の貯蔵庫にて熟成期間の始まりから最後の１日までを過ごします。スコットランドの離島の魂と哲学、情熱を鮮やかに体現したウイスキーで、極上のひとときをお楽しみください。
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