「St Michel（サンミッシェル）」は、フランス生まれのビスケット。1905年、大西洋沿岸サン・ミッシェル・シェフ・シェフに住む菓子職人のジェセフ・グリエルが作る「ガレット・サンミッシェル」は、彼の妻コンスタンスの思いつきで、パリから海水浴にやってくる女性たちに売り出され、そこで注目されました。1919年には「ビスキュイ・サンミッシェル」という会社を設立。革新を続ける一方で、環境、従業員、そして何よりも素材のクオリティーを大切にし、新たな世代に受け継いでいます。フランス産の小麦と新鮮な卵、バターを使ったシンプルで優しい伝統のレシピを守り、今ではフランスを代表するビスケットとして、ヨーロッパ、アメリカ、アジアと広く食べられています。