イタリア・トスカーナ州の白ワインと言えばヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ。そのヴェルナッチャを代表する造り手、優良生産者パニッツィをご紹介します。
このワイナリーを開いたジョヴァンニ・パニッツィ氏は2010年に他界しています。彼は1978年、サン・ジャミニャーノに土地を購入。以後、ミラノで経営していた会社を手放して、ワイン醸造に着手しました。4ヘクタールからスタートした栽培畑も、現在は20倍近くまで拡大。ワイナリーも設備投資の結果、大きく姿を変えましたが自然環境とも共存しています。
今回は、ヴェルナッチャ100％の白ワイン、そしてリセルヴァクラスと同等の熟成期間を経ているものの、価格がリーズナブルなサンジョヴェーゼ100％の赤ワイン、凝縮感のあるフルボディタイプの赤ワインもご用意しました。
通年で美味しく頂けますが、初夏に特によく合うワインです。