優れた切れ味と並外れた耐久性が魅力の包丁「EVERCUT（エバーカット）」。フランスのTARRERIAS-BONJEAN社により、5年間の研究・開発を経て完成された全く新しい包丁です。本国フランスでは、プロの料理人から一般家庭まで絶大な支持を受けています。「EVERCUT」は炭化チタン・超綱材料を最新鋭の4000℃以上の高熱のレーザービームでステンレス鋼の刃の縁に沿って溶融する技術によって生み出されました。この革新的技術によって強化された刃を、ダイアモンド・ホイール（EVERCUTの刃を研ぐことができる唯一の機械）によって何度も研ぐことにより、「EVERCUT」は完成します。この優れた工程が非常に優れた鋭利な切れ味と、研ぎを必要としない耐久性をもたらします。通常のステンレス包丁と比べ300倍、セラミック包丁と比べても5倍以上の耐久性を誇る事が第三者の研究機関によって証明されました。「EVERCUT」の全ての商品には、一つ一つに個別のシリアルナンバーが記載されていて、購入後にユーザー登録することで、“切れ味保証：研ぎ直しサービス”をご利用頂けます。