「井上醸造（いのうえじょうぞう）」は、長野県妻科にある、天然の味噌醸造元です。100年余の歴史がある「井上醸造」では、創業当時から一度たりとも造り方を変えることなく、機械の力は借りずに全ての工程で手造りにこだわった味噌造りを続けています。そしてもうひとつ、100％国産大豆・米を使用すること。体に良いものを、労をおしまず、一番おいしい作り方で提供する。そんなこだわりのお味噌をお届けします。