「sottolestelle（ソットレステッレ）」のこだわりは、原材料には自社の直営農場で有機栽培されたもの、もしくは信頼のおける契約有機栽培農家から厳選したものだけを使用することです。特に小麦は数ある品種の中から、体内へ過剰な負担をかけず、普通小麦と比較してアレルギー発症率が少ないと評価されている原種(非遺伝子組み換え)小麦を厳選しています。今回は、そんな素材への愛情がたっぷり込められたおやつをお届けします。ビスケットや、アレガニーメープルファーム社のカナダNo.1メープルシロップ、カナダケベック州の自社農園で栽培された地域限定収穫シロップを使用したメープルクッキーもご用意しました。