1881年に創業した、歴史を誇る伝統的な造り手「Pio Cesare（ピオ・チェーザレ）」。古代ローマ時代に造られた城壁に囲まれたアルバ旧市街地内にある唯一のワイナリーで、5世代にわたり家族経営で守り続けています。創業当時から現在まで変わらぬラベルデザインは、「自信と誇り」の現れ。「バローロオルナート」2013年が『ジェームズサックリング』で98点をマークするなど、いつの時代においても世界中のトップレストランやホテル、ワイン愛好家に絶大な支持を得ています。近年リニューアルされた醸造所にはポンプを使わず、重力のみでブドウやワインを移動するグラヴィティ・フロー・システムが導入されています。ローマ時代に建てられた壁はそのまま維持され、地下12mには小樽用の熟成庫も造られました。 伝統的造り手と呼ばれていますが、古いものに固執しているわけではなく、日々新しいことにも挑戦しています。