1930年設立以来、マルケ地方の伝統的な味と品質を守り続けている「ORTO（オルト）」社。何よりも素材にこだわり、保存技術など品質管理の技術開発に努力を重ね、最高級の製品づくりを目指しています。オリーブの実をはじめ、アーティチョーク（朝鮮アザミ）、キノコ類などさまざまな野菜のオイル漬けや前菜などを生産しており、その技術と品質管理についての技術開発を日々重ねています。その品質と味わいは、世界的にも高い信頼を得ています。