JOSEPH ROTY

JOSEPH ROTY


「JOSEPH ROTY(ショセフ ロティ) 」は、ブルゴーニュ ジュヴレシャンベルタンのトップドメーヌ。ビオデナミ農法(有機農法)を製造段階で取り入れ清澄や濾過を極力避けて造られるワインは古典的で驚くべき長命です。どれも高い評価を受けているワインです。ロティ家は、現所有者のジョセフ・ロティで23代目を数える、ジュヴレ・シャンベルタンの名門です。現在、畑仕事や醸造は父親にかわって息子であるフィリップ・ロティがおこなっています。彼らの畑には多くの古木が植わっており、熟した素晴らしいぶどうが収穫されます。醸造法は古典的で、トロンセ産の樽を100パーセント使用し、1年近くじっくりと熟成させます。清澄やろ過はほとんどおこないません。非常に長熟でスパイシーな香りを特徴とするワインが生み出されています。

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