Ziliani Franciacorta

Ziliani Franciacorta


「Ziliani Franciacorta(ツィリアーニ フランチャコルタ)」は、2000年にカンティーナ・キアラ・ジリアーニが設立した醸造所で、イゼオ湖の南側フランチャコルタ地区に位置。オーナーのキアラ女史は優秀なコンサルタントやエノロジストのサポートを受け、ワイナリーに関する業務を父親から引き継ぎました。2007年にファースト・リリースを迎え、今では近代的な醸造設備を備えたワイナリーでの高品質のワイン造りから「ガンベロ・ロッソ」などで高評価を得ています。ご紹介する「コンテ・ディ・プロヴァリオ ブリュット」は、2種類のぶどうを別々に醸造した後に瓶詰めし、オリと共に最低18ヶ月以上の二次発酵を経て熟成。「コンテ・ディ・プロヴァリオ サテン」は、世界で唯一「サテン」が名乗れるフランチャコルタにあって、一部をオークのバリックで発酵、熟成させるスタイルが特徴。瓶詰めし、二次発酵を行い、さらに最低24ヶ月間オリと共に熟成させています。

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