VALRHONA

「VALRHONA(ヴァローナ)」は、1922年、最高のチョコレートをめざし日々の仕事に熱意を注ぐ、フランス・ローヌ地方の1人の菓子職人の創業によってその歴史が始まりました。
ワインがその産地や葡萄の種類によって個性を出すように、チョコレートもカカオ豆の原産地や種類によって風味が決まります。力強い苦味や渋み、フルーツのような酸味、森や木々の香り、はかない花のような香り。こうしたカカオの個性を味わうことが、チョコレートの楽しみ方の本質なのです。
そんな豊かな風味をもつカカオ豆を得るために、ヴァローナは世界各地に契約農園を持ち、栽培から収穫、発酵、乾燥、そして豆の選定に至るまでを現地スタッフと二人三脚で行っています。昔ながらの製法と職人的な技術を生かし、厳しい品質管理のもと最上のチョコレートがフランス、タン・エルミタージュのアトリエで日々生み出されています。
世界のトップ・パティシエたちに愛されるヴァローナのチョコレート。グラン・ショコラの味覚の真髄をぜひご堪能ください。

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