「Ioppa Ghemme（イオッパ・ゲンメ）」は、イタリア・ピエモンテ州のロマニャーノ・セージアにあり、その歴史は古く1852年から記録が残っている名門かつ老舗のワイナリーです。現在はジャンピエロとジョルジオ・イオッパによって営まれています。イオッパは、バローロやバルバレスコと並ぶピエモンテ州を代表する「ゲンメD.O.C.G.」や「ノヴェレージD.O.C.」などを生産しています。ゲンメはワイン造りの歴史において、ピエモンテの中でも最も古いといわれており、ローマ以前からワイン造りが行われていたとも言われている伝統的なワインです。ゲンメに使用される主要な品種はネッビオーロ種ですが、このエリアではネッビオーロ種はスパンナと呼ばれており、イオッパではネッビオーロ種80～85％（ヴィンテージにより変動）、残りをヴェスポリーナ種で造ります。熟成はオーク樽で24ヶ月間行い、その後瓶熟にて9ヶ月です。