フランスの「DOMAINE LOUIS MICHEL（ドメーヌ・ルイ・ミッシェル）」は、1850年より6世代に渡りブドウ畑とワインへの愛情を受け継いできた家族経営のドメーヌ。”本物のシャブリを造る”と謳う「DOMAINE LOUIS MICHEL」は、シャブリのテロワールの特色を最大限に生かすシンプルなワイン造りが特徴。11世紀にシトー修道会の修道士が初めて見つけた総面積25ヘクタールの畑に植えられたブドウの樹から有機栽培で育てるため、収穫量を抑えた完熟ブドウを収穫。木の芳香がワインに移るのを避けるために、「DOMAINE LOUIS MICHEL」では４０年前から木製樽を一切使用せず、ステンレスの樽に切り替え、混じり気のない、シャブリ独特の芳醇なアロマをたたえたワインを生産しています。 今日ドメーヌはジャン・ルー・ミッシェル（Jean-Loup Michel）が当主となり、彼の甥のギョーム・ジコー・ミッシェル（Guillaume Gicqueau-Michel）が家族の伝統を引き継いでいます。