「CAPARZO（カパルツォ）」は、トスカーナ州のモンタルチーノで最初の30の生産者のひとつです。カパルツォの主力ワインは、この地区でブルネッロと呼ばれるサンジョヴェーゼグロッソのクローンから造られ、1980年にDOCGに認定されたブルネッロ・ディ・モンタルチーノや、ロッソ・ディ・モンタルチーノ、IGTトスカーナなどです。
異なるエリアに畑を持ち、畑の多様性を活かしたワイン造りを行い、あたたかみのあるふくよかな味わいには定評があります。1977年単一畑のブルネッロ「La Casa」で有名になりました。漫画「神の雫」にも掲載された名作です。
1960年代後半に醸造設備を整えた後は、各々の時代の先端技術の導入や熟成用の樽のサイズや熟成期間を変更する等の新しい試みへのチャレンジを繰り返して行い、伝統と先端技術の融合をはかり、品質の向上に努めています。イタリアの代表的品種サンジョヴェーゼの多様な味わいをぜひお楽しみください。