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Two Hands Wines

南半球最高のネゴシアン「Two Hands Wines(トゥー・ハンズ・ワイン)」は、オーストラリア最高のシラーズベースのワインを造ることを目的に、1999年に設立されました。以来、“決して妥協しない品質”を企業理念に掲げ、オーストラリア有数の6か所のシラーズ生産地域からブドウを厳選しています。収穫期にはオーナーのマイケル・トゥエルフツリー氏自ら午前4時半から毎日、区画ごとにブドウを試食し、味をみて収穫を決定。同じ畑から造られた同じヴィンテージのワインでも、樽との相性によって品質に違いが生まれると考え、樽ごとにマイケル氏と醸造責任者のベン・パーキンス氏でテイスティングをしてランク付けをするよう徹底しています。「Two Hands Wines」のワインは、『ワインスペクテーター』誌のTOP100ワイナリーに10年連続で選ばれていますが、これは世界中どのワイナリーも成し遂げたことがない偉業です。

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