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Summerhill Pyramid Winery

「Summerhill Pyramid Winery(サマーヒルピラミッドワイナリー)」はカナダ西海岸のブリティッシュコロンビアにあるオカナガン地方最大の都市、ケロウナに位置する人気のワイナリー。カナダ最大級のオーガニックワイナリーとして知られ、現在ではオーガニック栽培よりも厳しい基準が設けられているバイオダイナミック農法も実践しています。ここで造られたワインは全てピラミッド型ワインカーヴで熟成されるのが特徴。エジプトのピラミッドの黄金比に忠実に16分の1の大きさで作られ、東西南北の配置もピラミッドに倣ったというカーヴは慎重に温度管理されており、ワインの味わいをより向上させてくれるのだとか。ワイナリーにはオカナガン湖を臨むビストロも併設されており、絶景を楽しみながら、オーガニック食材で作られたお料理を楽しむことができます。

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