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DOMAINE ANNE GROS ET JEAN PAUL TOLLOT

ブルゴーニュで20年以上もワイン造りをしてきたアンヌ・グロの新しいワインは、南フランス“ミネルヴォワ”の地から生み出されました。もともと、南フランスへのあこがれもあり、南仏ワインの試飲・視察を重ね「ここだ!」と思える場所と出会いました。ピノノワールとシャルドネ以外の品種の素晴らしさを知り、そしてミネルヴォワとの運命的な出会いを感じたアンヌ・グロは、この地にドメーヌを設立したのです。
粘土石灰質、砂岩質という土壌の多様性、そして4種類のブドウ品種(カリニャン、グルナッシュ、シラー、サンソー)の発見、様々な樹齢のブドウ樹、ヴォーヌ・ロマネと同じ標高220mであるモンターニュ・ノワールと呼ばれる丘の麓という素晴らしい環境など、これらの様々な要素をもってカゼルの地を選びました。
剪定、グリーンハーヴェスト、ワインの醸造から熟成までをアンヌとジャン・ポールの二人で行っています。また、14haの畑全体はドメーヌのスタッフであるティボーが、丹念にリュット・レゾネ(減農薬農法)で世話をしてくれています。ワインの醸造は、それぞれのテロワールを表現するために、区画・品種ごとに分けて行っており、それらの個性や相補性を見出すべく、1年の熟成期間を待ってブレンドしています。

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