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FRANCOIS CHIDAINE

ロワールで高評価を得ているビオワインの生産者「FRANCOIS CHIDAINE(フランソワシデーヌ)」。ロワール川中流にあり、ヴーヴレとはロワール川を挟んで南に位置するモンルイに「FRANCOIS CHIDAINE」のドメーヌがあります。ビオディナミ農法でシュナン・ブランを栽培し、収穫量を厳しく制限したワインを造っており、1年間に出荷される1万ケースのほとんどはシュナン・ブランを使った白ワインです。得意とする辛口のセックから甘口のモアルー、スパークリングワインまで幅広いラインナップを持っていますが、その中でも辛口のセックと中甘口のドミセックは最も「FRANCOIS CHIDAINE」の良さを表現していると言われています。果実実や爽やかな酸味がうまくまとまり、独特な透明感と引き締まった味わいを楽しめるワインが人気を集めています。

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