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Domaine PHILIPPE BOUZEREAU (CH. DE CITEAUX)

パリの三つ星レストランなどでも採用されるワイナリー「Domaine PHILIPPE BOUZEREAU (CH. DE CITEAUX) (フィリップ・ブズロー(シャトー・ド・シトー))」。ムルソー地方で9世代に渡って継承されてきた家族経営のドメーヌです。1908年からワインが造られ、今も守られている村の中央にある城“シャトー・ド・シトー”を受け継いできた歴史もあります。「Domaine PHILIPPE BOUZEREAU (CH. DE CITEAUX) 」では、ムルソー1級の御三家とも言えるペリエール、ジュヌヴリエール、シャルムの全てや、ピュリニーの1級シャンガンも所有。シャトー・ド・シトーにあるモノポール、ヴュー・クロ・デュ・シャトー・ド・シトー(“古い区画”の意。クロ・ヴージョと同じ1100年頃が起源とされる)や村名の優良畑レ・グラン・シャロン、クレマン等もあります。「Domaine PHILIPPE BOUZEREAU (CH. DE CITEAUX) 」は厳格なリュットレゾネで栽培され、化学肥料や除草剤、殺虫剤などは一切不使用です。パリの3つ星ピエール・ガニャールやアルザスの2つ星ル・クロコディールなど著名なレストランでも採用され、高い評価を受けています。

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