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Claque Pepin

林檎の宝庫として知られるフランス北部ノルマンディーの若手蒸留家、ブノワ・ルヴェ。自社果樹園を所有し、有機栽培で育てた果実で造られた「Claque Pepin(クラックペパン)」のカルヴァドスは、熟成にコニャックの古樽を使用し、高頻度のエアレーションを行うなど、他の造り手とは一線を画した斬新な熟成技術が駆使されています。清涼感のある林檎の華やかな香り立ち、手間暇をかけることで生まれる熟成年数以上の柔らかい口当たり、有機栽培ならではの果実本来の味わいをお楽しみください

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