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CHAMPAGNE ARTISANAL

長い歴史に裏打ちされた職人の技術が生み出す、選りすぐりの優良生産者のシャンパーニュをご紹介します。シャンパーニュ・クリスチャン・ブザン。所有者のラブリュエール家は、ボージョレの自身のドメーヌの他に、ブルゴーニュの名門ジャック・プリウール、ボルドーのシャトー・ルジェも所有。現当主のエドワール・ラブリュエールは、ブルゴーニュやボルドーで培った経験を生かし、ヴェルズネイのテロワールを表現するワンランク上のオート・クチュールのシャンパンを目指しています。醸造責任者は、ジャック・プリウールのナディーヌ女史が務め、栽培、醸造もチーム・ジャック・プリウールが管理しています。 2件目は、クリストフ・ミニョン。所有する畑は、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区の他に、コート・デ・ブラン地区グランクリュのアヴィーズ、シュイィ、クラマン村も含む広域にわたり、ピノムニエ、ピノノワール、シャルドネを栽培する。重力を利用してワインにストレスを与えないグラビティ方式の醸造設備を備えており、醸造・熟成は、樽を使わずタンクで行っている。(一部試験的に樽で醸造)その格調高く芳醇な味わいのシャンパーニュは、エリゼ宮(フランス大統領宮邸)や、ラ・デュレ、パリのウエストンミンスター・ホテル、レジオン・ドヌールを受勲したドミニク・ブシェ氏のハウスシャンパンに使用されるなど、政府機関や世界中のホテル、レストランでサーブされています。 小規模だからこそ叶えられる品質をご堪能下さい。

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