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CHÂTEAU D’OUPIA / DOMAINE TURNER PAGEOT

「CHÂTEAU D’OUPIA(シャトー・ドーピア)」
12世紀からドーピア公爵によって統治されていたフランスのドーピア村で、1860年にイシェ家がシャトー・ドーピアを買い取り、代々引き継がれるワイナリー。この土地に適したセパージュを植え始めるなど積極的に畑の改良を行い、村の最も優れた区画にあるその畑は、3つの異なる土壌を持ちます。当初は地元のネゴシアン(ワイン商)にワインを販売していましたが、そのおいしさから後に自社ブランドの販売を開始しました。

「DOMAINE TURNER PAGEOT(ドメーヌ・ターナー・パジョ)」
元科学者のカレン・ターナーと元ソムリエのエマニュエル・パジョ夫妻の造るラングドックのブティックワイナリー。 夫のエマニュエルがブドウ栽培、妻のカレンが醸造を担当しています。2008年にファーストヴィンテージを販売した、 比較的新しいフランスのビオディナミ・ワインの生産者です。自社所有の小さな区画のブレンドにより、バランスの取れたワインを造りだします。“ワインは食事中にこそ真のポテンシャルを発揮する”との考えから、造るのはあくまでも“テーブルワイン”。ラベルにはそのワインに合う食材をデザインしています。

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