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Cerfeuil

「Cerfeuil(セルフィユ)」は、軽井沢発のジャム、ディップ、ドレッシングの無添加瓶詰のお店。「Cerfeuil」のジャムは、日本におけるジャム発祥地として知られる長野県、軽井沢で生まれました。自然に恵まれた素材を活かしたジャムづくりが盛んな軽井沢。そこで季節ごとの徹底した素材選びから無添加にこだわった製造方法にいたるまで、ひとつひとつ丁寧に手作りされているCerfeuil」のジャムは、ナチュラルでお砂糖控えめのジャム。季節と共に変化する素材の美味しさがぎゅっと詰まっています。
素材は、製造するその時に1番適した産地のものを選び、ジャム作りの製法はとってもシンプル。 砂糖不使用のイチゴジャムやマーマレード・りんごジャムなど、果実や野菜の素材をたっぷりと使用するレシピなので、時に素材に語りかけ、素材と素材とを重ねあわせ、ナチュラルで上品な味わいを創りだしています。

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