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福田屋

島根県松江市は京都、金沢と並んで日本三大菓子、茶処として知られています。松江藩松平家7代目藩主・松平治郷公が茶道≪不昧流≫を完成させたことで、茶の湯文化が定着したと言われています。日本三大茶会の一つ、「松江城大茶会」を松江城山公園で開催するなど、現在でも茶の湯と和菓子の文化が豊かに息づいています。福田屋は、大正2年(1913年)初代福田兵次郎が松江市中原町に開業したのが始まり。2代目福田久蔵は松江の老舗盛大堂様より江戸時代から伝わる伝統銘菓「柚餅子(ゆべし)」を継承し、現在に至るまで弊社の看板商品となっています。3代目、福田正義は百余年の伝統の重みを受け継ぎ、看板商品の柚餅子は地元島根県益田市美都町の柚子を使用するなど、原材料を出来るだけ地元・国産にこだわり、安心・安全なお菓子作りを目指しています。

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