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白馬のシェフ

京都市出身の橋井勲シェフは子育てのために1990年長野県白馬村に移住。ホテル料理長歴任の後、京都・白馬でのレストラン経営を経て現在サンプソンファームを主宰。「白馬のシェフ」は、サンプソンファームが手がける無添加野菜食品のブランドです。橋井シェフは、自宅横の30坪の自家菜園と一反の水田を借りて自給自足生活を送りながら「料理人」として、「百姓」として、そして子を持つ「親」として、白馬から「本物」だけをお届けしています。衣食住にわたって本当に体にいいもの子どもたちにいいもの、そして次世代にいいものを追求しています。
信州匠選受賞 / フード・アクション・ニッポン・アワード2010、2011、2013入賞 / 農林水産省主催第2回地場もん国民大賞入賞

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