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寺岡有機醸造

伝統の技と情熱が織り込まれた醤油ブランド「寺岡有機醸造(テラオカユウキジョウゾウ)」。波静かな港湾と温暖な気候風土に恵まれた広島県福山市神村町で、1887年(明治20年)に醤油作りが始まりました。以来、130年余りの長きにわたり、試行錯誤によって生まれた技術や妥協を許さないものづくりへの情熱を注ぎ、格別のまろやかさとうまみを持った「寺岡有機醸造」の醤油が生まれています。長年大切に守り続けてきた醸造蔵には、天井、床、壁、桶などいたるところに良質の醸造菌が息づき、この菌たちと四季の温度の働きかけでじっくりと発酵熟成を経て寺岡家の醤油が育まれるのです。「寺岡有機醸造」の商品は化学調味料・合成保存料を 一切使用しておりません。素材本来の味を大切に、食材の味を引き立てる商品を目指し商品開発を行っています。

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