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南部鉄器 : 岩鋳

「岩鋳(イワチュウ)」
明治35年の創業以来、伝統の技を守り継承する南部鉄器のトップメーカーとして、年間100万点にものぼる鉄器をお届けしている「岩鋳(イワチュウ)」。多種多様な南部鉄器製品は、国内だけでなく欧米など海外へも輸出され愛用されています。ふっくらと優しく繊細な鋳肌。使うほどに愛着のわく重厚な味わい。みちのく小京都・盛岡の歴史と風土が作り上げた、400年余の伝統を誇る南部鉄器。伝統に磨かれながらも常に生活の中に溶け込み、生活の中に生きてきた南部鉄器の本物だけが持つ味わいとぬくもりに、触れて、使用して、ぜひその素晴らしさを感じてみてください。

【南部鉄器(ナンブテッキ)とは】
日本が誇る伝統工芸品として世界にその名を轟かせる「南部鉄器(ナンブテッキ)」は、17世紀中頃に南部藩主が京都から盛岡に釜師を招き、茶の湯釜をつくらせたのが始まりといわれています。長い年月を経て日本人の生活に密着しながら発展を遂げてきた「南部鉄器」は、現在では鉄瓶からフライパンまで幅広く製造されています。その重厚感のある佇まいに加え、使いこむほどに鉄肌の独特な味わいが増すと言われる鉄瓶は、お湯の味がまろやかになると評判です。またフライパン等の鍋類は油なじみが大変良く焦げ付きにくいうえに、均等に熱が伝わるのでプロの料理人にも愛用者多数。さらに熱が加わると鉄分が溶出するため、不足しがちな女性の鉄分の摂取にも効果があると言われています。時を超えて愛され続ける「南部鉄器」は、その優れた品質と丁寧な手仕事で、これからも更なる進化と発展を遂げていきます。

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