コート･ド･ボーヌ地区南部、秀逸な白ワインの産地として名高いシャサーニュ･モンラッシェ。その地に1920年、フェルナンド･モレが設立したワイナリーが「MARC MOREY（マルク・モレ）」。低農薬栽培を実施、鋤で畑を耕し有機肥料で作っています。平均樹齢30年の株からシャルドネとピノを全て手摘みで収穫。白は空圧式プレス機で圧搾後、フレッシュ感を残すためタンク50％、樽50％の割合で発酵します。強い樽香はテロワールを忠実に反映しないと考え、新樽は25％～30％に押さえたうえで焼きはミディアムに仕上げています。