「Forge de Laguiole（フォルジュ・ド・ライヨール）」はフランスのライヨール村で作られる、伝統と格式高いナイフブランド。部品から組立までアトリエ方式で、村の職人が一つ一つハンドメイドで作る唯一の正統ライヨールナイフのメーカーです。最高品質の素材、機能性、デザインに優れ、動物の角や象牙などを使用した「Forge de Laguiole」のゴージャスなナイフは、世界中の人々を虜にしています。古くはライヨール村の職人によって“カピュシャドゥ”と呼ばれるシンプルな短剣であったライヨールナイフが誕生したのは1823年のこと。その後、ライヨール村の農民や人々の生活のニーズに合わせて実用的なナイフへと進化しました。第一次世界大戦などの影響で一時、製造が途絶えていましたが、ライヨールナイフの熱烈な支持者たちにより、1987年に復活を遂げました。現在でも伝統的なノウハウを継承し、名だたる芸術家たちとともに新しいライヨールナイフを発表し続けています。「Forge de Laguiole」のナイフに刻まれる“LAGUIOLE ORIGINE GARANITIE”のロゴはフランス特許庁公認の証しであり、また無形文化財であるEPV（フランス政府により、伝統と工芸技術を認められた国家公認の伝統技術継承企業）に指定されています。