“門前おやき”は、信州の名刹、善光寺さんのおひざ元で古くから伝承されている郷土食です。油で揚げない、ベーキングパウダーも使わないもちもち生地は　善光寺平に伝わる古来の製法。四季折々の山菜や野菜を味噌や醤油で味付けし、小麦粉で練った皮に包んだ素朴なおやきです。
おやきや総本家は、長野で古くから食べられてきた昔ながらのおやきを作り続ける元祖おやき製造会社。添加物、化学調味料を使用しない優しい味付けにこだわり作り続けております。
門前おやきは小麦粉が主流ですが、おやきや総本家は米粉を使用。米粉のおやきは、もちもちした食感が特徴です。ひとかみごとに、雪のように溶けてゆくやさしい不思議な食感です。米粉は小麦粉より約20%カロリーが低いながらも腹持ちも良いと言われ、お子様のおやつ、お夜食、朝食にも大変重宝いたします。今回、野沢菜、切干大根、きのこ、つぶあんの焼き目つき4種をご用意致しましたので、ぜひお試しください。