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DOMAINE CARNEROS

フランスシャンパーニュ地方の名門テタンジェ社が、そのエレガントなスタイルをカリフォルニアでも造り出そうと、アメリカのコブランド・コーポレーションと合同で1987年に開いたワイナリー、「ドメーヌ・カーネロス」のご紹介です。

「ドメーヌ・カーネロス」は、カーネロスAVAの中心に138エーカーの敷地を持ち、優れた瓶内2次発酵方式の醸造技術により、カルネロス地区のブドウのみを用いてスパークリング・ワインを造る唯一の生産者です。カーネロス地区の特徴は、冷たい海風と深い霧によって涼しく保たれるため、長いブドウ生育期間が得られることです。ブルゴーニュ地方よりやや冷涼な気候、シャンパーニュ地方よりやや温暖な気候で、ピノ・ノワールとシャルドネ品種のブドウが、ゆっくりと熟すことによって生まれる果実味と酸の完璧なバランスを得ることができます。

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