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CARAVAN COFFEE

1928年、横浜の馬車道に誕生した「CARAVAN COFFEE(キャラバン コーヒー)」。原産地にこだわり、コーヒー豆を選び抜くのはもちろん、焙煎をはじめとする様々なプロセス、コーヒー職人のこだわり、先進技術、そしてハマの「粋」をちりばめて、今日もコーヒーづくりに励んでいます。キャラバン独自の基準をクリアした、良質な豆だけが生産ラインへと回され、煎りあがった豆は、化学分析室で焙煎の度合いなどを厳密に計器チェック。さらに機械では判別できない微妙な風味を、ブラジルで修行を積んだクラシフィカドール(コーヒー鑑定士)が、豆のふくらみから水色、香り、味の深みまでテイスティングします。ここで合格したコーヒー豆だけが、“キャラバンコーヒー”としてお届けされるのです。

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